大叻美味

大叻美味

大叻风干柿子 ( 越南语: Hồng Sấy Gió)

每年从10月份开始，大叻柿子园进入成熟季节，一片红火，犹如成千万上的小灯笼在风中飘扬。这也是果农制作大叻著名特产——风干柿子之时。

大叻柿子圆形，成熟后呈橘红色，酥脆，味道甜美。这是一种温带植物，适合凉爽气候，出现在大叻许久，有人说20世纪初期由法国人种的。

过去，柿子主要与其他植物间作或作为观赏树。后来，大叻人发现这种树容易生长，果实又好吃便广泛种植，主要收获新鲜果子或做果酱，有时果实脱落许多却不知道如何处理。柿子成熟季节一般为7到12月份，但10到11月份是成熟高峰期，每棵出果100到200公斤。

直到2017年，在日本国际协助组织和专家的帮助下，大叻市人委会才为果农举办关于采用日本技术制作风干柿子的培训班。

鸡罗勒火锅 (越南语: Lẩu Gà Lá É)

任何访问大叻的人也想享受一次，鸡肉火锅不是跟普通蔬菜一起吃的，使用一种叶子像同样的罗勒叶混到火锅里一起吃，吃起来也有不一样的口感，这种叶子酸酸辣辣的，与一锅土鸡味浓郁所熬煮的火锅，并加入麻辣碎辣椒，这样的组合在大叻这种天气下是绝佳的组合

这个大叻的特产火锅给你带来一种新鲜、有趣的味道。罗勒叶有酸和涩的味道，当把它涮入鸡火锅里会给食客带来印象深刻的味道，让食客如此难以忍受。 如果你想品尝这个有吸引力的火锅

大叻烤春捲 ( 越南语  Nem Nướng)

大叻烤春捲是用最新鮮的豬肉製成，再用一張米紙裡將生菜、甜瓜、烤豬肉捲起來，配上酸辣味十足的魚露沾醬，不僅如此，這裡的沾醬很特別，他是用豬骨的油脂混合醬油、烤芝麻，一起調配，讓食物更有層次感，所以如果曾經在大叻品嚐過烤春捲，永遠都會記住這個味道，永遠不會忘記。

面饼夹蛋 ( 越南语: Bánh Căn)

 

当你到达大叻时在寒冷的天气里走在街上，你会看到烟雾缭绕的粉红色壁炉，人们想要停下来准备享受，除了那道受欢迎的菜肴，大叻的BÁNH CĂN还有一个非常独特的味道，它是由米饭制成的酥脆香饼，放几颗蛋，蘸上洋葱加入少许辣椒，做成像一块蛋糕，再放到酱汁中，咬一口就足以感受到满满的辣椒香、油腻感和蛋糕在舌尖上融化的感觉。

烤米纸 ( 越南语: Bánh Tráng Nướng)

大叻是一个烧烤天堂，香喷喷的烤红薯、烤玉米、烤米纸、烤鸡、烤鹌鹑、烤牛肉到烤海鲜，但说到大叻最多人想吃的就是由鸡蛋、奶酪、洋葱、虾肉、鱿鱼等典型风味所做成的烤米纸，又成为越南Pizza，在大叻寒冷的夜晚天气吃着美食更加美妙，让人爱不释手。

大叻竹筒饭和烧烤鸡 ( 越南语: Cơm Lam Gà Nướng)

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。山式烤腌鸡

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